Fusilli au pesto d'épinards et au fromage de chèvre
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[glow]Préparation :[/glow] moins de 30 minutes
Pour donner une touche typiquement italienne, on peut remplacer 1 tasse (250 ml) des épinards par 1 tasse (250 ml aussi) de feuilles de basilic ou de roquette, bien tassées. Pour compléter, on peut très bien associer ces pâtes à une salade de carottes râpées.
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Pour 4 personnes[/glow]
[glow]Ingrédients[/glow]
- 600 g de fusilli ou autres pâtes courtes
- 3 tasses (750 ml) d’épinards frais, tassés, les tiges enlevées.
- 1/4 de tasse (60 ml) de parmesan fraîchement râpé
- 1/4 de tasse (60 ml) d’huile d'olive
- 1/4 de tasse (60 ml) d’eau
- 1/2 c. à café (2 ml) de sel
- 1/2 c. à café (2 ml) de poivre noir du moulin
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 poivron rouge épépiné et haché
- 1 poivron vert épépiné et haché
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage de chèvre émietté
[glow]Préparation[/glow]
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 10 minutes . Gouttez-les pour qu'elles soient cuites à votre goût. Égoutter en réservant 1/2 tasse (125 ml) de l'eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole.
2. Entre-temps, au robot culinaire, mélanger les épinards (ou le basilic), le parmesan, l'huile, l'eau, le sel et le poivre jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter l'ail et mélanger. Dans la casserole, ajouter le pesto d'épinards ainsi obtenu, les poivrons rouge et vert et l'eau de cuisson réservée et mélanger pour bien enrober les pâtes. Parsemer du fromage de chèvre et servir.
Vouv voyez, c'est simple et rapide !!
Bon appétit !![]()
[glow]Préparation :[/glow] moins de 30 minutes
Pour donner une touche typiquement italienne, on peut remplacer 1 tasse (250 ml) des épinards par 1 tasse (250 ml aussi) de feuilles de basilic ou de roquette, bien tassées. Pour compléter, on peut très bien associer ces pâtes à une salade de carottes râpées.
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Pour 4 personnes[/glow]
[glow]Ingrédients[/glow]
- 600 g de fusilli ou autres pâtes courtes
- 3 tasses (750 ml) d’épinards frais, tassés, les tiges enlevées.
- 1/4 de tasse (60 ml) de parmesan fraîchement râpé
- 1/4 de tasse (60 ml) d’huile d'olive
- 1/4 de tasse (60 ml) d’eau
- 1/2 c. à café (2 ml) de sel
- 1/2 c. à café (2 ml) de poivre noir du moulin
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 poivron rouge épépiné et haché
- 1 poivron vert épépiné et haché
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage de chèvre émietté
[glow]Préparation[/glow]
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 10 minutes . Gouttez-les pour qu'elles soient cuites à votre goût. Égoutter en réservant 1/2 tasse (125 ml) de l'eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole.
2. Entre-temps, au robot culinaire, mélanger les épinards (ou le basilic), le parmesan, l'huile, l'eau, le sel et le poivre jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter l'ail et mélanger. Dans la casserole, ajouter le pesto d'épinards ainsi obtenu, les poivrons rouge et vert et l'eau de cuisson réservée et mélanger pour bien enrober les pâtes. Parsemer du fromage de chèvre et servir.
Vouv voyez, c'est simple et rapide !!
Bon appétit !
