Tarte aux légumes et chèvre
Recette proposée par Hélène Vigour :
"Une autre idée pour manger des légumes."
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
Pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 poivron au choix
- 1 petite bûche de chèvre
- dés de jambon ou de dinde
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- gruyère râpé
- 1 filet d'huile d'olive
La recette
1/ Dérouler la pâte et la piquer avec une fourchette.
2/ Laver et couper le poivron en petits cubes. Peler les tomates et les couper en dés. Laver la courgette et la couper en reondelles. Peler et émincer l'oignon.
3/ Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir les oignons et la courgette.
4/ Répartir sur le fond de tarte les poivrons, les tomates, les courgettes poêlées, les dés de dinde et le chèvre coupé en cubes ou en rondelles.
5/ Battre l'oeuf avec la crème et verser la préparation sur la tarte. Saupoudrer de gruyère.
6/ Mettre au four à 180°C pendant 30 minutes environ.
Déguster chaud avec une petite salade verte.
Pour finir ... La pâte feuilletée peut être remplacée par une pâte brisée.
Vous pouvez faire à votre guise, avec ou sans chèvre, jambon, dinde... ou varier les légumes.
