Pour 6 personnes (recette de grenadine:p)
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Ingrédients:
Achetez une pâte brisée ou faites la pâte si vous avez un peu plus de temps:
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 3 pincées de sel
- 1 oeuf
- eau
La garniture
- 240 g de Roquefort
- 4 oeufs
- 5 dl de crème
- 45 g de beurre
- sel, poivre, muscade
Préparation:
La pâte:
- Mélangez la farine et le sel, coupez le beurre mou en morceaux et incorporez-le en travaillant avec les doigts.
- Formez une fontaine, ajoutez l'oeuf et 4 cuillérées d'eau, travaillez jusqu'à l'absorption.
- Façonner une boule et laissez reposer une heure au frais.
Sur votre plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur, et garnissez-en les moules.
La garniture:
- Dans une terrine, cassez les oeufs, battez-les et ajoutez la crème, le Roquefort écrasé, la muscade, salez, poivrez.
- Versez ce mélange dans 6 petits moules à tartelettes beurrés et garnis de pâte.
- Posez une noisette de beurre au centre de chaque tartelette et faites-les cuire 30 minutes à four chaud 200°C (thermostat 7)
Idéales aussi présentées sur quelques feuilles de salade verte en entrée... Bon appétit! :)
Ingrédients:
Achetez une pâte brisée ou faites la pâte si vous avez un peu plus de temps:
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 3 pincées de sel
- 1 oeuf
- eau
La garniture
- 240 g de Roquefort
- 4 oeufs
- 5 dl de crème
- 45 g de beurre
- sel, poivre, muscade
Préparation:
La pâte:
- Mélangez la farine et le sel, coupez le beurre mou en morceaux et incorporez-le en travaillant avec les doigts.
- Formez une fontaine, ajoutez l'oeuf et 4 cuillérées d'eau, travaillez jusqu'à l'absorption.
- Façonner une boule et laissez reposer une heure au frais.
Sur votre plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur, et garnissez-en les moules.
La garniture:
- Dans une terrine, cassez les oeufs, battez-les et ajoutez la crème, le Roquefort écrasé, la muscade, salez, poivrez.
- Versez ce mélange dans 6 petits moules à tartelettes beurrés et garnis de pâte.
- Posez une noisette de beurre au centre de chaque tartelette et faites-les cuire 30 minutes à four chaud 200°C (thermostat 7)
Idéales aussi présentées sur quelques feuilles de salade verte en entrée... Bon appétit! :)
