Tarte aux poireaux
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Vous pouvez opter pour des pâtes différentes, soit une pâte toute faîte si vous êtes pressé, ou alors une pâte-maison faîte avec :
300g de farine, 3 cuil. d'huile d'olive, 1/2 sachet de levure dilué dans 1/2 verre d'eau. Verser d'abord la farine dans un saldier, puis faire un puits au milieu et y verser l'huile d'olive, mélanger avec une spatule en bois, puis verser l'eau et la levure diluée et travailler votre pâte avec les mains en formant une grosse boule. Rajouter de l'eau si nécessaire au fur et à mesure que vous travaillez la pâte en boule.
Vous pouvez aussi opter pour une pâte brisée c'est ce qui était conseillé dans la recette de base, pour cela il vous faut :
- 100g de beurre
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. Ã soupe d'huile (celle que vous voulez)
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[glow]Pour la garniture :[/glow]
- 6 poireaux (ou 3 poireaux + 200 g de lardons à disposer au fond de la pâte )
- 2 oeufs
- 1 verre de lait
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
- un peu de fromage râpé
[glow]Préparation :[/glow]
Si vous optez pour la pâte brisée : la faire avec la farine, le beurre, une pincée de sel, l'oeuf, l'huile et tès peu d'eau. Travailler rapidement et laisser reposer 1h.
1. Faire préchauffer le four (th. 6)
2. Eplucher les poireaux, les laver, les couper en grosses rondelles, puis les faire cuire soit à la vapeur, soit en la plongeant 5 à 6 minutes dans l'eau bouillante salée. Les égoutter, bien les éponger pour enlever l'excédent d'eau.
3. Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, le lait, la crème fraîche (éventuellement un peu de fromage râpé : moi je le fais systématiquement, c'est bon:), et ça lie entre eux les ingrédients), sel, poivre.
4. Etendre la pâteau rouleau et la disposer sur un moule à tarte ; piquer le fond à la fourchette et étaler les poireaux (+ les lardons déjà cuits si vous voulez en ajouter). Arroser le tout avec le mélange oeufs et lait.
5. Faire cuire à four moyen (th.6) pendant 25 à 30 minutes. Servir aussitôt.
Bon appétit ! ... Habituellement, je me régale avec cette recette !![]()
--Message édité par Julie le 30-01-05 à 00:21:26--
Vous pouvez opter pour des pâtes différentes, soit une pâte toute faîte si vous êtes pressé, ou alors une pâte-maison faîte avec :
300g de farine, 3 cuil. d'huile d'olive, 1/2 sachet de levure dilué dans 1/2 verre d'eau. Verser d'abord la farine dans un saldier, puis faire un puits au milieu et y verser l'huile d'olive, mélanger avec une spatule en bois, puis verser l'eau et la levure diluée et travailler votre pâte avec les mains en formant une grosse boule. Rajouter de l'eau si nécessaire au fur et à mesure que vous travaillez la pâte en boule.
Vous pouvez aussi opter pour une pâte brisée c'est ce qui était conseillé dans la recette de base, pour cela il vous faut :
- 100g de beurre
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. Ã soupe d'huile (celle que vous voulez)
[glow]Pour la garniture :[/glow]
- 6 poireaux (ou 3 poireaux + 200 g de lardons à disposer au fond de la pâte )
- 2 oeufs
- 1 verre de lait
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
- un peu de fromage râpé
[glow]Préparation :[/glow]
Si vous optez pour la pâte brisée : la faire avec la farine, le beurre, une pincée de sel, l'oeuf, l'huile et tès peu d'eau. Travailler rapidement et laisser reposer 1h.
1. Faire préchauffer le four (th. 6)
2. Eplucher les poireaux, les laver, les couper en grosses rondelles, puis les faire cuire soit à la vapeur, soit en la plongeant 5 à 6 minutes dans l'eau bouillante salée. Les égoutter, bien les éponger pour enlever l'excédent d'eau.
3. Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, le lait, la crème fraîche (éventuellement un peu de fromage râpé : moi je le fais systématiquement, c'est bon:), et ça lie entre eux les ingrédients), sel, poivre.
4. Etendre la pâteau rouleau et la disposer sur un moule à tarte ; piquer le fond à la fourchette et étaler les poireaux (+ les lardons déjà cuits si vous voulez en ajouter). Arroser le tout avec le mélange oeufs et lait.
5. Faire cuire à four moyen (th.6) pendant 25 à 30 minutes. Servir aussitôt.
Bon appétit ! ... Habituellement, je me régale avec cette recette !
--Message édité par Julie le 30-01-05 à 00:21:26--
En fait, Julie, c'est la recette de la flamiche..p) Mais, juste 1 "mais", je conseille des dés de jambon plutôt que des lardons.. ![]()
Aprés, c'est 1 histoire de goût..p).
Bon week-end à toi, ta famille et à tous..![]()
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Aprés, c'est 1 histoire de goût..p). Bon week-end à toi, ta famille et à tous..
Ah d'accord, je ne connais pas la constitution de la flamiche, mais ça a l'air de ressembler à ça alors !
Cette recette s'est élaborée au fil des réalisations, et elle me convient bien comme elle est maintenant, c'est pour cela que je vous la fais partager, dîtes-nous quand vous la réaliserez ce que vous en pensez !
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Cette recette s'est élaborée au fil des réalisations, et elle me convient bien comme elle est maintenant, c'est pour cela que je vous la fais partager, dîtes-nous quand vous la réaliserez ce que vous en pensez !
Quelques photos de la réalisation, de cette recette. Je n'avais mis que 2 poireaux, on avait donc beaucoup plus l'aspect quiche, mais j'aime beaucoup aussi. Si vous voulez que ce soit plus une tarte aux poireaux, optez pour les 3 poireaux.
Avec les petits lardons ... dont j'enlève toujours le + gros du gras !
J'avais ajouté sur la moitié de la tarte du fromage de chèvre, pour ceux qui aiment... moi par exemple !:)
Et une fois cuite !!
Nous nous sommes régalés !Une petite part ?
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Avec une salade, c'est parfait !
Avec une salade, c'est parfait !