Cake aux olives et au jambon

CAKE AUX OLIVES ET AU JAMBON



[glow]Pour 8 personnes :[/glow]

- 125g de jambon en tranches très épaisses,
- 50g d’olives vertes dénoyautées,
- 40g de parmesan râpé,
- 175g de farine,
- 3 Å“ufs,
- 1 dl d’huile d’olive,
- 2 cuil. à s. de lait,
- 1 sachet de levure chimique.


[glow]Préparer la pâte : [/glow]

préchauffer le four à 180°C (th.4).

Mêler la farine, 1 pincée de sel et la levure dans le saladier. Creuser un trou au milieu, y casser les œufs. Mélanger au fouet. Ajouter l’huile, puis le lait, la parmesan, la jambon en petits dés et les olives bien essuyées, coupées en rondelles épaisses.
Poivrer bien.

[glow]Cuire :[/glow]
Verser dans le moule. Enfourner 30 min env. : le cake doit être bien gonflé, doré, une aiguille enfoncée à cœur doit ressortir sèche.

Laisser tiédir dans le moule avant de retourner pour démouler.

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