Petites quiches au fromage ( gruyère + parmesan )
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[glow]Pour 4 personnes :[/glow]
[glow]Pour la pâte :[/glow]
- 150g de farine
- 75g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 Å“uf
[glow]Pour la garniture :[/glow]
- 2 Å“ufs,
- 20 cl de lait,
- 1 pincée de sel,
- ½ cuil. à c. de thym,
- ½ cuil. à c. de sauge,
- 1 gousse d’ail écrasée,
- 1 pincée de paprika,
- 100g de gruyère râpé,
- 3 cuil. à s. de parmesan râpé.
[glow]Préparation :[/glow]
Préchauffer le four à 200°C (th.6).
Pour la pâte :
Mêler la farine et le sel dans une jatte. Emietter le beurre et pétrir avec la farine jusqu’à ce que le mélange sable.
Ajouter l’œuf battu, un peu d’eau froide, pétrir doucement, former une boule. Laisser reposer au moins 1h.
Etendre la pâte sur une surface farinée et en garnir 4 moules. Piquer les fonds à la fourchette et faire cuire à vide, au four th.7 pendant 10 min.
Pour la garniture :
Mélanger œufs et lait ; ajouter sel, herbes, ail et paprika. Battre énergiquement.
Parsemer les fonds de tarte des fromages râpés. Remplir avec la garniture. Baisser la température à 180°C (th.5) et faire cuire les quiches 25 à 30 min jusqu’au moment où elles sont bien dorées.
Bon appétit !![]()
--Message édité par Julie le 25-01-05 à 19:26:37--
[glow]Pour 4 personnes :[/glow]
[glow]Pour la pâte :[/glow]
- 150g de farine
- 75g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 Å“uf
[glow]Pour la garniture :[/glow]
- 2 Å“ufs,
- 20 cl de lait,
- 1 pincée de sel,
- ½ cuil. à c. de thym,
- ½ cuil. à c. de sauge,
- 1 gousse d’ail écrasée,
- 1 pincée de paprika,
- 100g de gruyère râpé,
- 3 cuil. à s. de parmesan râpé.
[glow]Préparation :[/glow]
Préchauffer le four à 200°C (th.6).
Pour la pâte :
Mêler la farine et le sel dans une jatte. Emietter le beurre et pétrir avec la farine jusqu’à ce que le mélange sable.
Ajouter l’œuf battu, un peu d’eau froide, pétrir doucement, former une boule. Laisser reposer au moins 1h.
Etendre la pâte sur une surface farinée et en garnir 4 moules. Piquer les fonds à la fourchette et faire cuire à vide, au four th.7 pendant 10 min.
Pour la garniture :
Mélanger œufs et lait ; ajouter sel, herbes, ail et paprika. Battre énergiquement.
Parsemer les fonds de tarte des fromages râpés. Remplir avec la garniture. Baisser la température à 180°C (th.5) et faire cuire les quiches 25 à 30 min jusqu’au moment où elles sont bien dorées.
Bon appétit !
--Message édité par Julie le 25-01-05 à 19:26:37--
