COCKTAIL PAMPLEMOUSSE – CREVETTES
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[glow]Pour 4 personnes :[/glow] 16 grosses crevettes roses, 2 pamplemousses roses, 2 cuil. à s. de fromage blanc lisse à 20%, 1 cuil. à c. rase de gingembre en poudre, 1 cuil. à s. de basilic ciselé, 1 cuil. à s. de citron.
[glow]Préparer les ingrédients :[/glow] décortiquer les crevettes, ôter têtes et queues, tronçonner la chair. Poser les pamplemousses sur une assiette, les peler à vif, puis prélever les quartiers sans la peau (récupérer le jus perdu) ; les sécher sur un linge, les répartir dans 4 coupes ou les étaler sur un plat creux.
[glow]Pour servir :[/glow] battre le fromage avec le citron, le gingembre, le basilic, 1 cuil. à s. du jus de pamplemousse récupéré, sel, poivre blanc. Poser sur le pamplemousse à la cuillère.
Servir aussitôt.
[glow]Pour 4 personnes :[/glow] 16 grosses crevettes roses, 2 pamplemousses roses, 2 cuil. à s. de fromage blanc lisse à 20%, 1 cuil. à c. rase de gingembre en poudre, 1 cuil. à s. de basilic ciselé, 1 cuil. à s. de citron.
[glow]Préparer les ingrédients :[/glow] décortiquer les crevettes, ôter têtes et queues, tronçonner la chair. Poser les pamplemousses sur une assiette, les peler à vif, puis prélever les quartiers sans la peau (récupérer le jus perdu) ; les sécher sur un linge, les répartir dans 4 coupes ou les étaler sur un plat creux.
[glow]Pour servir :[/glow] battre le fromage avec le citron, le gingembre, le basilic, 1 cuil. à s. du jus de pamplemousse récupéré, sel, poivre blanc. Poser sur le pamplemousse à la cuillère.
Servir aussitôt.
