Escalopes de veau au comté

Une petite variante de cordon bleu.



Pour 6 personnes:
6 escalopes de veau (pas trop épaisses)
6 tranches de comté de 0.5cm d'épaisseur
6 tranches de jambon cru fumé
2 oeufs
50g de farine
150g de chapelure
100g de beurre
Sel, poivre

Beurrer un plat à gratin.
Tailler le jambon et le fromage au format des escalopes.
Dans une assiette mettre les oeufs battus avec le sel et le poivre, dans une autre la chapelure.
Fariner les escalopes, les tremper dans l'oeuf puis dans la chapelure. Faire pareil avec le jambon et le fromage.
Mettre les escalopes dans le plat, superposer dessus le jambon puis le fromage. Mettre le reste du beurre dans le plat.
Faire gratiner dans le four pendant 15 min.

Perso pour une recette "moins grasse" j'ai utilisé un plat à tarte en téfal et du coup je n'ai pas mis de beurre dans le plat.





--Message édité par Julie le 22-02-05 à 16:59:46--