Recette donnée par un membre anonyme du forum :
Le tzatziki
En Grèce on sert le tzatziki en entrée avec la boisson anisé (équivalente au pastis d’ici) que la bas on appelle OUZO.
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Alors pour le tzatziki, il vous faut :
- 3/4 litre de yogourt nature.
- Un demi concombre.
- 2 gousses d'ail ou plus (selon votre goût)
- Sel, poivre.
- Aneth émincé (une cuiller à café)
La veille au soir mettez le yogourts à égoutter dans un torchon de cuisine non pelucheux et suspendez le au-dessus de l’évier (personnellement, quand je suis pressé, j’utilise du fromage blanc, mais le goût n’est pas le même bien sur).
Le lendemain vous râpez le concombre épluché à la râpe gros trous.
Vous l’égouttez en pressant dans les mains et vous mélangez avec le yogourt.
Selon votre goût, vous ajoutez du sel du poivre et l’ail très finement coupé. Il faut que le tsatziki ait un goût d’ail prononcé quand même si non …a quoi ça sert…Vous rajoutez l’aneth émincé.
Vous mélangez bien et vous servez dans une coupelle au milieu de la table.
Vous pouvez garnir avec une olive noire grecque et une rondelle de concombre non épluchée.
A servir de préférence frais sorti du frigo en accompagnement de grillades ou un gigot d’agneau.
Et bon appétit.
Le tzatziki
En Grèce on sert le tzatziki en entrée avec la boisson anisé (équivalente au pastis d’ici) que la bas on appelle OUZO.
Alors pour le tzatziki, il vous faut :
- 3/4 litre de yogourt nature.
- Un demi concombre.
- 2 gousses d'ail ou plus (selon votre goût)
- Sel, poivre.
- Aneth émincé (une cuiller à café)
La veille au soir mettez le yogourts à égoutter dans un torchon de cuisine non pelucheux et suspendez le au-dessus de l’évier (personnellement, quand je suis pressé, j’utilise du fromage blanc, mais le goût n’est pas le même bien sur).
Le lendemain vous râpez le concombre épluché à la râpe gros trous.
Vous l’égouttez en pressant dans les mains et vous mélangez avec le yogourt.
Selon votre goût, vous ajoutez du sel du poivre et l’ail très finement coupé. Il faut que le tsatziki ait un goût d’ail prononcé quand même si non …a quoi ça sert…Vous rajoutez l’aneth émincé.
Vous mélangez bien et vous servez dans une coupelle au milieu de la table.
Vous pouvez garnir avec une olive noire grecque et une rondelle de concombre non épluchée.
A servir de préférence frais sorti du frigo en accompagnement de grillades ou un gigot d’agneau.
Et bon appétit.
