Quoi de mieux avec le temps qu'il fait en ce moment qu'un bon chocolat chaud fait maison!!!
Pour 6 personnes
250g de chocolat noir
80cl de lait
40 cl d'eau
1 gousse de vanille
1 c às de cacao en poudre
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Hacher le chocolat avec un couteau à lame large (ou plus facile, le raper).
Verser le lait dans une casserole avec 40cl d'eau, la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur et le cacao verser en pluie. Remuer et placer sur feu doux.
Ajouter le chocolat. Mélanger.
Porter lentement à ébullition et dès les premiers frémissements baisser le feu au minimum (si comme moi vous avez des plaques électriques c'est la misère pour baisser vite!!!)
Poursuivre la cuisson pendant 5 min en remuant de temps en temps.
Retirer la gousse.
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Servir de suite.
--Message édité par Julie le 23-02-05 à 14:48:38--
Pour 6 personnes
250g de chocolat noir
80cl de lait
40 cl d'eau
1 gousse de vanille
1 c às de cacao en poudre
Hacher le chocolat avec un couteau à lame large (ou plus facile, le raper).
Verser le lait dans une casserole avec 40cl d'eau, la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur et le cacao verser en pluie. Remuer et placer sur feu doux.
Ajouter le chocolat. Mélanger.
Porter lentement à ébullition et dès les premiers frémissements baisser le feu au minimum (si comme moi vous avez des plaques électriques c'est la misère pour baisser vite!!!)
Poursuivre la cuisson pendant 5 min en remuant de temps en temps.
Retirer la gousse.
Servir de suite.
--Message édité par Julie le 23-02-05 à 14:48:38--
Hum ... à l'heure où je lis cette petite recette, l'heure du goûter approche et il me tarde d'en déguster un ...
:)
Pour ma part, une amie m'a fait découvrir il y a peu de temps les délices du chocolat viennois. J'avais oublié que cela existait !;)
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La recette est simple ! Une fois votre chocolat chaud terminé (suivez les indications de Soph_ki_peu ci-dessus, ça a l'air très bon !;)) ... il suffit donc de verser un peu de chantilly sur la surface du chocolat au lait, et de déguster !:)
Délicieux ! attention cependant à ce que le lait ne soit pas bouillant sinon la chantilly fond trop vite !
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:)
Pour ma part, une amie m'a fait découvrir il y a peu de temps les délices du chocolat viennois. J'avais oublié que cela existait !;)
La recette est simple ! Une fois votre chocolat chaud terminé (suivez les indications de Soph_ki_peu ci-dessus, ça a l'air très bon !;)) ... il suffit donc de verser un peu de chantilly sur la surface du chocolat au lait, et de déguster !:)
Délicieux ! attention cependant à ce que le lait ne soit pas bouillant sinon la chantilly fond trop vite !
Oui c'est très bon ![]()
! ça reste simple mais c'est la boisson que je prends au petit déj et au goûter ou à n'importe quelle heure quand l'envie me vient (et d'autant plus en ce moment vu le froid qu'il fait!!), je suis pas du tout café ... très chocolat !! et ça m'aide à boire du lait, car j'ai du mal avec les produits laitiers !!
Voilà pour moi :D![]()
! ça reste simple mais c'est la boisson que je prends au petit déj et au goûter ou à n'importe quelle heure quand l'envie me vient (et d'autant plus en ce moment vu le froid qu'il fait!!), je suis pas du tout café ... très chocolat !! et ça m'aide à boire du lait, car j'ai du mal avec les produits laitiers !!Voilà pour moi :D
Bonsoir Lily, tu as raison, c'est une boisson très agréable que l'on peut déguster à toutes heures de la journée ! Je bois également beaucoup de thé, et c'est aussi une boisson que l'on boit à n'importe quel moment de la journée, et même pendant un repas.hé hé oui moi aussi je bois énormément de thé !!! plus que le chocolat chaud encore, j'adore ! et beaucoup d'eau, de jus d'orange pressé aussi ... !
bisous !
Lily;)
bisous !
Lily;)
une petite question : savez vous comment on obtient de la "mousse de lait" ? je sais que y en a quand on chauffe le lait avec des machines à pression mais pour un bon choco fait maison y a t il une astuce ?
Merci !
Lily![]()
Merci !
Lily
bonsoir Lily,
Oui, je vois ce que tu veus dire, mais malheureusement, à part les machines, cette mousse doit être presque impossible à réaliser.
Il reste les chocolats viennois avec la chantilly ....
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Oui, je vois ce que tu veus dire, mais malheureusement, à part les machines, cette mousse doit être presque impossible à réaliser.
Il reste les chocolats viennois avec la chantilly ....
ça y est Lily ! J'ai trouvé la mousse de lait, ce matin, en regardant une émission : je te mets la recette :
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Préparer une mousse de lait :
Gratter délicatement avec la pointe d'un couteau 1/2 de gousse de vanille afin de récupérer les petites graines.
Tiédir 125 g de lait entier dans une casserole (50°C environ). Ajouter ensuite les petites graines de vanille, 25 g de sucre en poudre, ½ blanc d'œuf, et retirer rapidement la casserole de la plaque de cuisson.
Mixer ce lait agrémenté à l'aide d'un mixeur plongeant en inclinant légèrement la casserole afin de le faire mousser, de lui incorporer de l'air.
voilà ! Dis-moi si tu l'essaies !
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Source : Christophe Cussac
Préparer une mousse de lait :
Gratter délicatement avec la pointe d'un couteau 1/2 de gousse de vanille afin de récupérer les petites graines.
Tiédir 125 g de lait entier dans une casserole (50°C environ). Ajouter ensuite les petites graines de vanille, 25 g de sucre en poudre, ½ blanc d'œuf, et retirer rapidement la casserole de la plaque de cuisson.
Mixer ce lait agrémenté à l'aide d'un mixeur plongeant en inclinant légèrement la casserole afin de le faire mousser, de lui incorporer de l'air.
voilà ! Dis-moi si tu l'essaies !
Source : Christophe Cussac
Ok ! Merci bôcoup Zulie ![]()
Promis je te dis dès que j'essaie ! je suis tellement contente, tout ce que j'avais trouvé jusqu'à maintenant c'était d'acheter de la poudre chocolatée (chocolat viennois) qui garantissait une mousse de lait ! C'est mieux fait maison !
Bisous
Lily![]()
Promis je te dis dès que j'essaie ! je suis tellement contente, tout ce que j'avais trouvé jusqu'à maintenant c'était d'acheter de la poudre chocolatée (chocolat viennois) qui garantissait une mousse de lait ! C'est mieux fait maison !
Bisous
Lily