Verrines de pommes fondantes
Ingrédients :
* 4 pommes
* 75 g de beurre
* 2 cuil. à soupe de miel
* 1 grosse cuil. à soupe de cassonade
* 4 palets bretons type roudor
* 25 cl de crème liquide entière
* 50 g de sucre glace
Préparation de la recette
etape 1
Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en deux et enlevez le trognon. Coupez les pommes en tranches pas trop fines.
etape 2
Dans une poêle, mettez le beurre à chauffer. Lorsqu'il est bien fondu, ajoutez les pommes et laissez cuire 20 à 25 minutes à feu doux.
etape 3
Pendant, ce temps, montez la crème liquide très froide en chantilly, une fois montée ajoutez le sucre glace et mélangez. Réservez au réfrigérateur
etape 4
Une fois les pommes bien fondantes, ajoutez le miel et mélangez délicatement. Laissez cuire 5 minutes. Parsemez alors de cassonnade et laissez caraméliser quelques minutes.
etape 5
Dressez les verrines : émiettez 1 palet par verrine, versez équitablement les pommes fondantes et tièdes. Ajoutez de la crème chantilly et servez.
