Gratin d'aubergines aux 2 fromages
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Pour 4 personnes :
4 aubergines de taille moyenne
6 gousses d'ail
200 g de gorgonzola
200 g de mozzarella
2 cuil à soupe d'huile d'olive
5 cuil à soupe de basilic haché
2 cuil à soupe de persil haché
Sel
Préchaufferle four th 6 (180°C).
Dans un bol, mélanger 4 cuil à soupe de basilic, le persil, l'huile d'olive et une grosse pincée de sel. Peler l'ail et le couper en fines lamelles.
Couper les aubergines en rondelles de 2 cm environ d'épaisseur. Les mettre dans un plat à gratin et verser le mélange précédent dessus. Ajouter les lamelles d'ail en les répartissant équitablement.
Cuire 30 mn environ.
Emietter la mozzarella et le gorgonzola. Sortir les aubergines du four, les recouvrir des 2 fromages et les enfourner de nouveau 10 mn, pour que le fromage soit complètement fondu. Garnir du reste de basilic et servir aussitôt.
p)
--Message édité par Julie le 02-03-05 à 12:41:39--
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Pour 4 personnes :
4 aubergines de taille moyenne
6 gousses d'ail
200 g de gorgonzola
200 g de mozzarella
2 cuil à soupe d'huile d'olive
5 cuil à soupe de basilic haché
2 cuil à soupe de persil haché
Sel
Préchaufferle four th 6 (180°C).
Dans un bol, mélanger 4 cuil à soupe de basilic, le persil, l'huile d'olive et une grosse pincée de sel. Peler l'ail et le couper en fines lamelles.
Couper les aubergines en rondelles de 2 cm environ d'épaisseur. Les mettre dans un plat à gratin et verser le mélange précédent dessus. Ajouter les lamelles d'ail en les répartissant équitablement.
Cuire 30 mn environ.
Emietter la mozzarella et le gorgonzola. Sortir les aubergines du four, les recouvrir des 2 fromages et les enfourner de nouveau 10 mn, pour que le fromage soit complètement fondu. Garnir du reste de basilic et servir aussitôt.
p)
--Message édité par Julie le 02-03-05 à 12:41:39--
Bonjour Chys:), et si on ne met que de la Mozzarella, est-ce que cela change beaucoup au goût du plat d'origine? car j'ai justement 3 grosses aubergines (je n'aurais qu'à en acheter 1 demain) et j'ai 1 bloc de 400gr de Mozzarella que je ne peux pas couper car j'ai fais la bêtise de le congeler tout entier..;( Entre-nous, je ne me ferais plus avoir 1 deuxiéme fois pour la Mozzarella, la prochaine fois je ferais des petits blocs..p)
J'attends ta réponse car j'aimerais bien faire ce gratin demain ou dimanche..p)
J'attends ta réponse car j'aimerais bien faire ce gratin demain ou dimanche..p)