Fenouils farcis

Fenouils farcis

C'est délicieux et ça change, on ne sait jamais comment les cuisiner ! non ?;)



[glow]Ingrédients :[/glow]pour 4 personnes

- 4 gros fenouils
- 2 cuil. soupe de tomates concassées
- 24 olives dénoyautées
- 2 oeufs
- 2 cc de vinaigre
- 2 cc d'huile
- sel, poivre du moulin

[glow]Préparation :[/glow]

** Faites cuire les oeufs durs.
** Hachez les olives dénoyautées. Lavez les bulbes de fenouils.

** Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
** Egouttez-les et récupérez le coeur.
** Ecrasez le coeur, ajoutez les olives et les tomates concassées. Prenez les fenouils, ajoutez la préparation.

** Passez les oeufs sous l'eau froide et écalez-les. Ecrasez-les dans un bol, puis préparez une vinaigrette.

:pServez les fenouils tièdes avec la vinaigrette.

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