Poivrons farcis à la hongroise.

pour 4 pers:
- 4 gros poivrons doux.
- 1 grande boite de sauce tomate.

Farce:
- 1 oignon haché.
- 2 noix de beurre.
- 1 verre de riz.
- 1 verre d'eau.
- sel,poivre.
- 300 g d'épaule d'agneau hâchée ou de chair à saucisse.
- 1 oeuf.
- 1 gousse d'ail.
- thym.
- 1 cuil. à soupe de paprika.

Dans l'autocuiseur faites revenir l'oignon avec une noix de beurre. Ajoutez le riz ,eau ,sel et poivre.
Fermez et laissez cuire 5 mn exactement a feu doux. faites rissoler la viande dans une poèle avec une noix de beurre.
Mélangez le riz encore ferme avec la viande, l'oeuf battu, l'ail haché, les feuilles de thym, le paprika, le sel et le poivre.
Découpez sur chaque poivron une calotte coté queue.

Videz les graines,tassez la farce dedans.
Mettez les debout dans le panier de l'autocuiseur.
Versez la sauce tomate sur les poivrons.
Laissez cuire a feu doux 15 mn à partir de la mise en pression.
Servez chaud ou froid.

J'aime beaucoup ce plat;)

source: la cuisine avec les autocuiseurs - F. Bernard.

--Message édité par Julie le 28-01-05 à 20:02:56--