Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure et 30 minutes
Pour 6 personnes
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Ingrédients:
- 1,5 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 1/2 gousse d'ail
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de crème fraîche
- 2 oeufs
- sel, poivre, muscade
Préparation:
- Pelez, lavez, et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Disposez-les par couches successives dans un plat à gratin beurré et frotté à l'ail. Entre chaque couche, salez, poivrez, parsemez de muscade, de gruyère râpé et de noisettes de beurre.
- Battez ensemble le lait, les oeufs, la crème fraîche et versez le tout sur les pommes de terre.
- Terminez par du gruyère râpé et faites cuire 1 heure et 30 minutes à four chaud à 165°C (thermostat 5).
Bon appétit!!!
Grenadine :p
--Message édité par Julie le 28-01-05 à 18:26:37--
Cuisson: 1 heure et 30 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 1,5 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 1/2 gousse d'ail
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de crème fraîche
- 2 oeufs
- sel, poivre, muscade
Préparation:
- Pelez, lavez, et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Disposez-les par couches successives dans un plat à gratin beurré et frotté à l'ail. Entre chaque couche, salez, poivrez, parsemez de muscade, de gruyère râpé et de noisettes de beurre.
- Battez ensemble le lait, les oeufs, la crème fraîche et versez le tout sur les pommes de terre.
- Terminez par du gruyère râpé et faites cuire 1 heure et 30 minutes à four chaud à 165°C (thermostat 5).
Bon appétit!!!
Grenadine :p
--Message édité par Julie le 28-01-05 à 18:26:37--
Bonjour, est-ce moins bon si on cuit les p.de terre à l'eau avant ![]()
car j'ai toujours fais comme ça..;(: je n'ai jamais essayé avec les p.de terre crus directement dans le four..:|, cela fait-il 1 différence de goût ![]()
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car j'ai toujours fais comme ça..;(: je n'ai jamais essayé avec les p.de terre crus directement dans le four..:|, cela fait-il 1 différence de goût 
Bonsoir Estelle,
Non, je trouve qu'il n'y a aucune différence gustative. Ce qui donne bon goût au gratin dauphinois c'est la qualité des pommes de terre choisies lorsque l'on fait son marché.
En revanche, dans ce cas, le temps de cuisson est beaucoup moins long: 20 Ã 30 minutes environ suffisent.
Bon week-end à toi aussi :)
Grenadine :p
Non, je trouve qu'il n'y a aucune différence gustative. Ce qui donne bon goût au gratin dauphinois c'est la qualité des pommes de terre choisies lorsque l'on fait son marché.
En revanche, dans ce cas, le temps de cuisson est beaucoup moins long: 20 Ã 30 minutes environ suffisent.
Bon week-end à toi aussi :)
Grenadine :p
bonjour Estelle et Grenadine!
si je cuit un peu les pommes de terre avant je les fais cuire dans du lait avec du thym et une gousse d'ail ,sel et poivre.
ensuite je filtre le lait et je le verse sur les pdt dans le plat a gratin avec un peu de creme fraiche.
mais ça c'est quand je n'ai pas trop le temps:|
bonne journée.
si je cuit un peu les pommes de terre avant je les fais cuire dans du lait avec du thym et une gousse d'ail ,sel et poivre.
ensuite je filtre le lait et je le verse sur les pdt dans le plat a gratin avec un peu de creme fraiche.
mais ça c'est quand je n'ai pas trop le temps:|
bonne journée.
bonjour Estelle et Grenadine!
si je cuit un peu les pommes de terre avant je les fais cuire dans du lait avec du thym et une gousse d'ail ,sel et poivre.
ensuite je filtre le lait et je le verse sur les pdt dans le plat a gratin avec un peu de creme fraiche.
mais ça c'est quand je n'ai pas trop le temps:|
bonne journée.
si je cuit un peu les pommes de terre avant je les fais cuire dans du lait avec du thym et une gousse d'ail ,sel et poivre.
ensuite je filtre le lait et je le verse sur les pdt dans le plat a gratin avec un peu de creme fraiche.
mais ça c'est quand je n'ai pas trop le temps:|
bonne journée.
Bonsoir Marie, ça à l'air "bon" mais peux-tu me dire (à peu prés) la quantité de lait part rapport au p.de terre..
. Bon week-end à toi
en fait il faut que les pommes de terre soient couvertes avec le lait.
bon dimanche.
bon dimanche.
Bonsoir,
Je viens de réaliser pour le dîner ce gratin dauphinois, j'ai suivi les conseils de Marie :
C'était sympa le petit goût de thym pendant la cuisson des pommes de terrs, environ 25 minutes d'ailleurs sur feu moyen.
Ensuite, comme je préparais le repas pour 2, je n'ai mis qu'1 oeuf et j'ai versé quelques cuil. à soupe de lait de la cuisson dans le mélange crème + oeuf.
Grenadine:p a oublié de préciser la quantité de lait, alors pour un plat pour 2, verser du lait sur les pommes de terre disposées dans votre plat pour que cela arrive à mi-hauteur des pommes de terre, c-a-d environ 7/8 cuil. à soupe.
J'ai mis environ 20 minutes au four th.6 jusqu'à ce que ça gratine en fait.
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C'était très bon, à refaire !
Je viens de réaliser pour le dîner ce gratin dauphinois, j'ai suivi les conseils de Marie :
je cuit un peu les pommes de terre avant je les fais cuire dans du lait avec du thym et une gousse d'ail ,sel et poivre.
ensuite je filtre le lait et je le verse sur les pdt dans le plat a gratin avec un peu de creme fraiche.
ensuite je filtre le lait et je le verse sur les pdt dans le plat a gratin avec un peu de creme fraiche.
C'était sympa le petit goût de thym pendant la cuisson des pommes de terrs, environ 25 minutes d'ailleurs sur feu moyen.
Ensuite, comme je préparais le repas pour 2, je n'ai mis qu'1 oeuf et j'ai versé quelques cuil. à soupe de lait de la cuisson dans le mélange crème + oeuf.
Grenadine:p a oublié de préciser la quantité de lait, alors pour un plat pour 2, verser du lait sur les pommes de terre disposées dans votre plat pour que cela arrive à mi-hauteur des pommes de terre, c-a-d environ 7/8 cuil. à soupe.
J'ai mis environ 20 minutes au four th.6 jusqu'à ce que ça gratine en fait.
C'était très bon, à refaire !
La recette donnée par Grenadine est excellente ! Très bonne !
Peut-être pour l'améliorer, je rajouterais quelques lardons ou quelques dés de jambon...
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Enfin, tout ça dépend des goûts.
Bonne journée,
Peut-être pour l'améliorer, je rajouterais quelques lardons ou quelques dés de jambon...
Enfin, tout ça dépend des goûts.
Bonne journée,
Encore un succès !
Excellent ce petit gratin dauphinois sauf que mon gratin a eu tendance à "griller" alors j'ai ajouté,(aprés 20mn de cuisson), 1 peu de lait et de gruyére.. ![]()
Bonne soirée à tous..![]()
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Bonne soirée à tous..