Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure et 30 minutes
Pour 6 personnes
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Ingrédients:
- 1 kg de courgettes
- 500g d'aubergines
- 500g de tomates
- 1 poivron vert et 1 poivron rouge
- 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- thym, basilic
- sel, poivre
Préparation:
- Faites revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive, l'ail, les échalotes et les oignons hachés.
- Ajoutez les aubergines et les courgettes épluchées, coupées en rondelles, ainsi que les poivrons épépinés coupés en lanières.
- Pelez les tomates, et rajoutez-les dans votre cocotte, ainsi que le basilic etle thym. Salez et poivrez.
- Faites cuire à couvert pendant 30 minutes à feu doux et découvert 1 heure pour permettre l'évaporation de l'excédent d'eau.
Conseils:
Pour pelez les tomates plus facilement, trempez-les dans l'eau bouillante 10 secondes.
La ratatouille peut se servir seule ou accompagner d'un rôti ou d'un gigot.
Si vous avez un petit reste n'hésitez pas à déguster la ratouille froide en entrée le lendemain. C'est délicieux! ;)
Bon appétit!!!
Grenadine :p
--Message édité par Julie le 28-01-05 à 18:29:31--
Cuisson: 1 heure et 30 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 1 kg de courgettes
- 500g d'aubergines
- 500g de tomates
- 1 poivron vert et 1 poivron rouge
- 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- thym, basilic
- sel, poivre
Préparation:
- Faites revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive, l'ail, les échalotes et les oignons hachés.
- Ajoutez les aubergines et les courgettes épluchées, coupées en rondelles, ainsi que les poivrons épépinés coupés en lanières.
- Pelez les tomates, et rajoutez-les dans votre cocotte, ainsi que le basilic etle thym. Salez et poivrez.
- Faites cuire à couvert pendant 30 minutes à feu doux et découvert 1 heure pour permettre l'évaporation de l'excédent d'eau.
Conseils:
Pour pelez les tomates plus facilement, trempez-les dans l'eau bouillante 10 secondes.
La ratatouille peut se servir seule ou accompagner d'un rôti ou d'un gigot.
Si vous avez un petit reste n'hésitez pas à déguster la ratouille froide en entrée le lendemain. C'est délicieux! ;)
Bon appétit!!!
Grenadine :p
--Message édité par Julie le 28-01-05 à 18:29:31--
Bonjour ![]()
, dans ma ratatouille, je rajoute 1 petite boite de concentré de tomate et 1/2 sucre.. ![]()
Pas la peine de rajouter de l'eau car les légumes s'en chargent.. ![]()
--Message édité par Julie le 16-06-05 à 20:36:58--
, dans ma ratatouille, je rajoute 1 petite boite de concentré de tomate et 1/2 sucre.. 
Pas la peine de rajouter de l'eau car les légumes s'en chargent.. 
--Message édité par Julie le 16-06-05 à 20:36:58--
si il m'en reste pour un autre repas je casse un oeuf par personne dedans , c'est super bon!
Je ne rajoute pas d'eau et pas de tomate concentre, je reste dans le naturel :p la seule variante avec la recette ci dessus c'est que je cuis tous les légumes séparément afin de saisir les couleurs au maximum et ce n'est qu'apres que je les mélanges :)