Lasagnes au Chorizo

Pour 6 personnes
· 8 feuilles de lasagne à cuire
· 250 g de chorizo ibérique de Bellota
· 4 grosses tomates
· 4 poivrons verts
· 2 gros oignons
· 2 gousses d’ail
· 10 cl de vin blanc sec (espagnol de préférence)
· 5 cuillers à soupe d’huile d’olive
· 1 pointe de safran
· sel, poivre

Plonges les tomates une minute dans l’eau bouillante, passez-les sous l’eau froide, ôtez la peau et les pépins, puis coupez-les en fines rondelles. Lavez les poivrons, ôtez les pépins et les peaux blanches, coupez-les en très fines lamelles. Epluchez les oignons, et coupez-les en très fines tranches. Epluchez l’ail et écrasez-le avec le plat du couteau.

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4)

Faire cuire les feuilles de lasagne dans une grande quantité d’eau salée additionnée d’une cuiller à soupe d’huile d’olives. Après cuisson, passez-les sous l’eau froide puis posez-les une à une sur des feuilles de papier absorbant.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grand poêle, versez les légumes en lamelles, faites cuire 5 minutes à feu vif en tournant avec une cuiller en bois puis mouillez avec le vin blanc. Salez, poivrez, parsemez de safran, mélangez, puis éteignez le feu.

Otez la peau du chorizo et coupez-le en très fines rondelles.

Huilez légèrement le fond du plat allant au four, versez un peu de préparation aux légumes, posez des feuilles de lasagne, à nouveau des légumes, de fines rondelles de chorizo, des feuilles de lasagne, des légumes, du chorizo et ainsi de suite. Terminez par des rondelles de chorizo. Enfournez à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire 25 minutes.
source :Source : Lasagnes de Catherine Quévremont.
un gros merci a Kscades qui m'a fait découvrir cette superbe recette.
je n'ai mis qu'un poivron,et c'est plus fort que moi ,j'ai mis des tranches de fromage style reblochon.

désolée pour la couleur pas térrible de la photo.
attention car le chorizo cuit est tout de meme fort salé.

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