Spaghettis exotiques
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Pour 4 personnes
250 g de spaghettis
12 gambas
1/2 pomme Granny Smith
1 banane
3 g de curry
5 cl d'huile d'olive
1 oignon moyen
2 dl de crème fraîche
5 cl de vin blanc
3 cl de lait
10g de farine
1 petite tomate
Dans l'huile d'olive, cuire 5 mn l'oignon haché avec la demi-pomme et la moitié de la banane coupée en petits dés. Saupoudrer avec le curry.
Ajouter le vin blanc, puis la crème, saler légèrement. Laisser réduire d'un quart.
Couper le reste de la banane en rondelles, tremper dans le lait puis dans la farine, dorer à l'huile d'olive.
Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée.
Poêler rapidement les gambas dans l'huile d'olive.
Dresser les pâtes dans une assiette chaude, garnir avec les gambas et les rondelles de banane. Décorer avec des losanges de tomate crue et le cerfeuil.
Remarque :
les gambas peuvent être remplacées par des crevettes roses.
:p
--Message édité par Julie le 03-03-05 à 14:41:34--
Pour 4 personnes
250 g de spaghettis
12 gambas
1/2 pomme Granny Smith
1 banane
3 g de curry
5 cl d'huile d'olive
1 oignon moyen
2 dl de crème fraîche
5 cl de vin blanc
3 cl de lait
10g de farine
1 petite tomate
Dans l'huile d'olive, cuire 5 mn l'oignon haché avec la demi-pomme et la moitié de la banane coupée en petits dés. Saupoudrer avec le curry.
Ajouter le vin blanc, puis la crème, saler légèrement. Laisser réduire d'un quart.
Couper le reste de la banane en rondelles, tremper dans le lait puis dans la farine, dorer à l'huile d'olive.
Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée.
Poêler rapidement les gambas dans l'huile d'olive.
Dresser les pâtes dans une assiette chaude, garnir avec les gambas et les rondelles de banane. Décorer avec des losanges de tomate crue et le cerfeuil.
Remarque :
les gambas peuvent être remplacées par des crevettes roses.
:p
--Message édité par Julie le 03-03-05 à 14:41:34--