Pour 4 personnes:
250g de polenta
200g de chair à saucisse
2 c às d'huile d'olive
80g de beurre
100g de parmesan
Sel, poivre.
Verser la polenta dans 1L d'eau bouillante salée. Faire cuire 30 min en remuant constamment.
Retirer du feu, ajouter le beurre. Poivrer.
Préchauffer four à 240°
Faire cuire à la poele la chair à saucisse 10-15 min en empéchant les morceaux.
Melanger la chair à saucisse, le parmesan et la polenta. Verser la préparation dans un plat. Parsemer de lamaelle de beurre.
Faire gratiner environ 10 min.
--Message édité par Julie le 22-02-05 à 14:42:08--