RISOTTO AU JAMBON
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[glow]Pour 4 personnes :[/glow]
- 250g de riz rond,
- ½ litre de bouillon de volaille,
- 2 oignons, 1 poivron rouge,
- 4 cuil. à s. d’huile,
- 500g de jambon de Paris,
- 1 branche de céleri,
- sel,
- poivre.
Eplucher les oignons et les couper soigneusement en tous petits dés. Les mettre dans une large poêle avec l’huile et faire revenir avec une pincée de sel.
Remuer régulièrement pour qu’ils soient dorés de tous côtés. Ajouter alors le riz et remuer. Laisser dorer 5 min.
Laver le poivron et l’essuyer. Le couper en lanières, en éliminant les pépins, puis en dés. Les ajouter à la poêle et les faire fondre de même.
Mouiller ( = ajouter le pour que la préparation soit plus liquide ) avec le bouillon de volaille et laisser cuire 20 min. Couvrir.
Pendant ce temps, couper le jambon en dés et l’ajouter.
Laisser cuire encore 20 min. Rajouter un peu d’eau si nécessaire et finir la cuisson à découvert de façon à ce que le riz absorbe tout le bouillon.
Laver le céleri et en décorer la poêle.
Servir chaud.
[glow]Pour 4 personnes :[/glow]
- 250g de riz rond,
- ½ litre de bouillon de volaille,
- 2 oignons, 1 poivron rouge,
- 4 cuil. à s. d’huile,
- 500g de jambon de Paris,
- 1 branche de céleri,
- sel,
- poivre.
Eplucher les oignons et les couper soigneusement en tous petits dés. Les mettre dans une large poêle avec l’huile et faire revenir avec une pincée de sel.
Remuer régulièrement pour qu’ils soient dorés de tous côtés. Ajouter alors le riz et remuer. Laisser dorer 5 min.
Laver le poivron et l’essuyer. Le couper en lanières, en éliminant les pépins, puis en dés. Les ajouter à la poêle et les faire fondre de même.
Mouiller ( = ajouter le pour que la préparation soit plus liquide ) avec le bouillon de volaille et laisser cuire 20 min. Couvrir.
Pendant ce temps, couper le jambon en dés et l’ajouter.
Laisser cuire encore 20 min. Rajouter un peu d’eau si nécessaire et finir la cuisson à découvert de façon à ce que le riz absorbe tout le bouillon.
Laver le céleri et en décorer la poêle.
Servir chaud.
