Velouté de brocoli

Velouté de brocoli



Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min

[glow]Ingrédients[/glow]
Pour 4 personnes :
500g de brocolis
1 cube de bouillon de volaille
1/4l d'eau
100g de roquefort
ciboulette ciselée
sel, poivre

Couper les bouquets de brocolis dans 250ml d'eau additionnée du cube de bouillon.
Saler légèrement et poivrer.

Fermer, faire monter la cocotte en pression sur feu vif.
Dès que la soupape chuchote, réduire le feu et laisser cuire 5mn à feu doux.

Ouvrir, ajouter le roquefort émietté, le laisser fondre en remuant.

Mixer.
Répartir dans 4 bols et décorer de ciboulette ciselée.

source : Tefal

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