VELOUTE DE FOND D’ARTICHAUT
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[glow]Pour 4 personnes :[/glow]
[glow]Ingrédients :[/glow]
- 8 fonds d’artichaut
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- jus de citron ( un filet seulement )
- parmesan ( un peu pour assaisonner)
Prendre les fonds d’artichaut, les couper en lamelles et les faire sauter 3 à 4 min à la poêle dans 2 cuil. d’huile d’olive. Couvrir avec 1 litre d’eau et laisser cuire 15 min. Passer au mixeur, assaisonner d’un filet de jus de citron, d’un peu de parmesan râpé. Saler et poivrer.
--Message édité par Julie le 25-01-05 à 19:29:56--
[glow]Pour 4 personnes :[/glow]
[glow]Ingrédients :[/glow]
- 8 fonds d’artichaut
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- jus de citron ( un filet seulement )
- parmesan ( un peu pour assaisonner)
Prendre les fonds d’artichaut, les couper en lamelles et les faire sauter 3 à 4 min à la poêle dans 2 cuil. d’huile d’olive. Couvrir avec 1 litre d’eau et laisser cuire 15 min. Passer au mixeur, assaisonner d’un filet de jus de citron, d’un peu de parmesan râpé. Saler et poivrer.
--Message édité par Julie le 25-01-05 à 19:29:56--
