Chers amis,
Il ne faut pas hésiter à demander des trucs, de astuces, des pratiques même simples, car dans cette activité immense... Nul ne connait tout et chacun doit essayer de transmettre avec humilité les acquis qui lui viennent de ces ascendants, mère, grand-mère, père et grand-père, même des choses apprises au fil du temps...
Déjà , sur de nombreux sites, des personnes professionnelles ou non apportent un peu de leurs connaissances pour que soit porté bien haut le flambeau de l'Art Culinaire...
Pour ce qui me concerne, j'essaierai de repondre à des questions surtout sur le salé... Mais je m'efforce de m'améliorer sur le sucré avec un de mes fils dont c'est le métier... Un beau métier que celui de ravir les sens des personnes avec des préparations délicieuses...
Pierre Teilhard de Chardin nous expliquait que la connaissance de l'essence même de l'être et des liens qu'il tisse avec l'Univers passe par la perception organoleptique des choses qui nous entourent, la jouissance des sens... La cuisine est comme la musique un des arts faisant appel à notre sensibilité. Ce sont d'excellentes approches de la Matière dans toutes ses harmoniques...
à bientôt les amis
LAlchimiste
Il ne faut pas hésiter à demander des trucs, de astuces, des pratiques même simples, car dans cette activité immense... Nul ne connait tout et chacun doit essayer de transmettre avec humilité les acquis qui lui viennent de ces ascendants, mère, grand-mère, père et grand-père, même des choses apprises au fil du temps...
Déjà , sur de nombreux sites, des personnes professionnelles ou non apportent un peu de leurs connaissances pour que soit porté bien haut le flambeau de l'Art Culinaire...
Pour ce qui me concerne, j'essaierai de repondre à des questions surtout sur le salé... Mais je m'efforce de m'améliorer sur le sucré avec un de mes fils dont c'est le métier... Un beau métier que celui de ravir les sens des personnes avec des préparations délicieuses...
Pierre Teilhard de Chardin nous expliquait que la connaissance de l'essence même de l'être et des liens qu'il tisse avec l'Univers passe par la perception organoleptique des choses qui nous entourent, la jouissance des sens... La cuisine est comme la musique un des arts faisant appel à notre sensibilité. Ce sont d'excellentes approches de la Matière dans toutes ses harmoniques...
à bientôt les amis
LAlchimiste