tourtelettes au poulet et champignons.

pour 4 tartelettes

environ 150 grs de restes de poulet
3 champignons de paris moyen
des herbes de provence
un peu de vin blanc
du beurre
2 c a s de creme
du fromage rapé
sel, poivre
pate feuilletee
1 jaune d'oeuf pour dorer

faire revenir les champignons eminces dans le beurre jusqu'a ce qu'il n'y ait plus d'eau
ajouter les restes de poulet.. coupes en petits morceaux
mettre un peu d'herbes de provence et assaisonner
deglacer avec une lichette de vin blanc
ajouter la creme et le fromage rape
verifier l'assaisonnement et reserver

prechauffer le four a 220 degres TH 7

etaler la pate feuilletee... couper 4 grands cercles et 4 + petits

piquer les grands cercles avec une fourchette et faire un trou au milieu des petits cercles

beurrer les moules a tartelette si ils ne sont pas antiadhesifs.. et poser un grand cercle de pate par moule

deposer 1/4 de la farce sur le grand cercle de pate et recouvrir avec les petits cercles

replier les bords du grand cercle sur les petits et mouiller pour bien coller
dorer avec le jaune d'oeuf

mettre une cheminee de papier sulfurise dans chaque trou des petits cercles

enfourner a TH 7 pendant 25 mnts

rigolo les cheminée non?

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