Terrine de thon aux courgettes
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"Cette entrée, à la fois rafraîchissante et légère, a toujours du succès aussi bien auprès des enfants que des plus grands."
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
[glow]Pour 6 personnes :[/glow]
- 310 g de thon égoutté
- 3 petites courgettes
- 5 oeufs
- 50 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 noix de beurre
- thym
- sel et poivre
[glow]Préparation :[/glow]
Couper les courgettes (en gardant leur peau) en lamelles de 5 cm par 1 cm et les faire cuire 10 minutes dans l'huile d'olive.
Rajouter l'ail pour les 2 dernières minutes de cuisson. Saler, poivrer et réservez-les.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Battre les oeufs dans un bol.
Egoutter le thon et l'émietter dans un saladier.
Ajouter la crème fraîche, les courgettes égouttées, la moutarde, les oeufs battus et le thym. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Beurrer un moule à cake.
Verser la préparation dans ce moule et faire cuire au four pendant 35 minutes.
Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la terrine : il doit ressortir sans y coller.
Laisser refroidir hors du four. Puis la mettre au réfrigérateur.
Démouler à froid en faisant d'abord le tour de la terrine avec un couteau.
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Pour finir ... Pour servir à table, 2 solutions :
Soit vous le faîtes dans des assiettes individuelles, en coupant 2 tranches de 1 cm de terrine par personne. Vous les couchez à plat en les chevauchant. Décorez avec de la ciboulette émincée ou un peu de paprika.
Ou bien, démoulez votre terrine dans un long plat rectangulaire et vous coupez toutes vos tranches de 1 cm. Puis vous les penchez les unes sur les autres (comme un jeu de dominos). Utilisez la même décoration.
Source : Cyrile
"Cette entrée, à la fois rafraîchissante et légère, a toujours du succès aussi bien auprès des enfants que des plus grands."
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
[glow]Pour 6 personnes :[/glow]
- 310 g de thon égoutté
- 3 petites courgettes
- 5 oeufs
- 50 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 noix de beurre
- thym
- sel et poivre
[glow]Préparation :[/glow]
Couper les courgettes (en gardant leur peau) en lamelles de 5 cm par 1 cm et les faire cuire 10 minutes dans l'huile d'olive.
Rajouter l'ail pour les 2 dernières minutes de cuisson. Saler, poivrer et réservez-les.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Battre les oeufs dans un bol.
Egoutter le thon et l'émietter dans un saladier.
Ajouter la crème fraîche, les courgettes égouttées, la moutarde, les oeufs battus et le thym. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Beurrer un moule à cake.
Verser la préparation dans ce moule et faire cuire au four pendant 35 minutes.
Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la terrine : il doit ressortir sans y coller.
Laisser refroidir hors du four. Puis la mettre au réfrigérateur.
Démouler à froid en faisant d'abord le tour de la terrine avec un couteau.
Pour finir ... Pour servir à table, 2 solutions :Soit vous le faîtes dans des assiettes individuelles, en coupant 2 tranches de 1 cm de terrine par personne. Vous les couchez à plat en les chevauchant. Décorez avec de la ciboulette émincée ou un peu de paprika.
Ou bien, démoulez votre terrine dans un long plat rectangulaire et vous coupez toutes vos tranches de 1 cm. Puis vous les penchez les unes sur les autres (comme un jeu de dominos). Utilisez la même décoration.
Source : Cyrile
Merci pour cette recette Julie, elle me tente beaucoup.
Malheureusement je n'ai plus de moutarde mais je crois que je vais la faire quand même sans. J'espère que cette terrine ne sera pas trop fade.amitiés
Grenadine
Voici un petit aperçu de ma réalisation:
Grenadine
Coucou Grenadine !Elle est superbe ta terrine ! J'espère qu'elle sera aussi bonne que belle ! Pourquoi ne pas la déguster avec une sauce au fromage blanc et aux herbes ?
Alors ? elle était comment Grenadine cette petite terrine ? je la réalise en ce moment ...
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J'ai réalisé cette petit terrine qui est bien fameuse d'ailleurs. Elle est meilleure froide et je pense qu'avec une sauce légère à la moutarde ce serait parfait !
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Petite info : 310g de thon ça fait 2 boîte 1/2 de thon égoutté. Pour ma part, j'ai mis les 3 boîtes soit 390g de thon et 40 cl de crème fraîche liquide. J'ai pu ainsi faire 2 moules à cake de terrine, pas remplis tout à fait.
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voici quelques photos :
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Couper les courgettes (en gardant leur peau) en lamelles de 5 cm par 1 cm et les faire cuire 10 minutes dans l'huile d'olive.
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Rajouter l'ail pour les 2 dernières minutes de cuisson. Saler, poivrer et réservez-les.
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Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
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Battre les oeufs dans un bol.
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Egoutter le thon et l'émietter dans un saladier.
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Ajouter la crème fraîche, les courgettes égouttées, la moutarde, les oeufs battus et le thym. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Saler. Beurrer un moule à cake. Verser la préparation dans ce moule et faire cuire au four pendant 35 minutes.
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J'ai ajouté sur le dessus des préparations du guyère râpé, c'est délicieux ainsi.
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... une petite part :
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A refaire !![]()
Petite info : 310g de thon ça fait 2 boîte 1/2 de thon égoutté. Pour ma part, j'ai mis les 3 boîtes soit 390g de thon et 40 cl de crème fraîche liquide. J'ai pu ainsi faire 2 moules à cake de terrine, pas remplis tout à fait. voici quelques photos :
Couper les courgettes (en gardant leur peau) en lamelles de 5 cm par 1 cm et les faire cuire 10 minutes dans l'huile d'olive.
Rajouter l'ail pour les 2 dernières minutes de cuisson. Saler, poivrer et réservez-les. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Battre les oeufs dans un bol. Egoutter le thon et l'émietter dans un saladier. Ajouter la crème fraîche, les courgettes égouttées, la moutarde, les oeufs battus et le thym. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Saler. Beurrer un moule à cake. Verser la préparation dans ce moule et faire cuire au four pendant 35 minutes. 
J'ai ajouté sur le dessus des préparations du guyère râpé, c'est délicieux ainsi.
... une petite part :
A refaire !
Je confirme c'est très bon, moi je l'aime plutôt chaud mais Julie c'est plutôt froid ![]()
C'est bon froid, avec une petite pointe de moutard ou une sauce à la moutarde ! ça donne beaucoup de goût et ça fait ressortir certaines saveurs !
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C'est bon froid, avec une petite pointe de moutard ou une sauce à la moutarde ! ça donne beaucoup de goût et ça fait ressortir certaines saveurs !
