Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps



J'ai fais il y a quelques jours 6 petits rouleaux de printemps, il vous faut pour les réaliser :

- 6 feuilles de riz
- 2 petites carottes râpés ou 1 grosse
- germes de soja (1/3 d'une petite boîte)
- 2 surimis
- feuilles de salade verte
- quelques batonnets fin de concombre
- 6 feuilles de menthe fraîche
- 6 crevettes roses

[glow]Préparation :[/glow]

Prendre un linge que vous posez sur votre table et que vous humidifiez généreusement. Poser le feuille de riz dessus et l'arroser de cuillères à soupe d'eau en répartissant avec votre main l'eau pour la faire pénétrer dans la feuille de riz.

Une fois la feuille souple, posez-la sur une plaque de plastique ou assiette toute plate. Vers le bord, comme sur la photo, posez la garniture : minuscules feuilles de salade sans nervure, surimi coupé en lanières fines, germes de blé mélangés aux carottes râpé (1 cuil. à soupe ou 2). Posez ensuite au centre la feuilles de menthe et coupez 1 crevette en 2 dans le sens de la longueur et posez-les une à droite, et une à gauhe de la menthe.



Fermez la feuille de riz en serrant bien le rouleau et les côtés.



Roulez jusqu'au bout. C'est fini !



Couvrir les roleaux de printemps et les mettre au frais minimum 1 heure.

Servir avec une sauce pour nems !



Bon appétit !

---

---