Brick à la purée de pomme de terre
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1kg de pomme de terre
1/2 litre de lait
1 douzaine de feuilles de brick
50 g de beurre
poivre
sel
huile pour friture
Tout d'abord, choisir des pommes de terre farineuses, les éplucher, les laver et les couper en quartiers. Ensuite faire cuire 20 mn environ dans de l'eau salée, puis les retirer et les égoutter.
Ensuite, les passer à la moulinette avec le lait comme pour une purée ordinaire. Mélanger le beurre et laisser refroidir. Entre-temps, préparer les feuilles de brick, plier les deux extrémités vers le milieu.
Déposer 1 cuil à soupe de farce sur la feuille et faire des rectangles.
Frire dans de l'huile très chaude et dorer les deux faces.
Servir avec des tranches de citron et du persil frais.
On peut ajouter des petites crevettes et du fromage dans la purée.
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Bon appétit.
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--Message édité par Julie le 04-02-05 à 16:38:21--
1kg de pomme de terre
1/2 litre de lait
1 douzaine de feuilles de brick
50 g de beurre
poivre
sel
huile pour friture
Tout d'abord, choisir des pommes de terre farineuses, les éplucher, les laver et les couper en quartiers. Ensuite faire cuire 20 mn environ dans de l'eau salée, puis les retirer et les égoutter.
Ensuite, les passer à la moulinette avec le lait comme pour une purée ordinaire. Mélanger le beurre et laisser refroidir. Entre-temps, préparer les feuilles de brick, plier les deux extrémités vers le milieu.
Déposer 1 cuil à soupe de farce sur la feuille et faire des rectangles.
Frire dans de l'huile très chaude et dorer les deux faces.
Servir avec des tranches de citron et du persil frais.
On peut ajouter des petites crevettes et du fromage dans la purée.
Bon appétit.
--Message édité par Julie le 04-02-05 à 16:38:21--
Chris ![]()
