Cake tomate, mozzarella et basilic

Cake à la tomate, à la mozzarella et au basilic

[glow]6 personnes[/glow]
Prep. 10 min / cuisson 45 min
Facile



[glow]Il vous faut... [/glow]

• 150 g farine,
• 3 oeufs,
• 4 c. à soupe de d’huile d’olive,
• 100 g de fromage râpé,
• 200 g de mozzarella à cuire,
• 13 cl de lait,
• 1 sachet de levure,
• 2 grosses tomates,
• 1 bouquet de basilic,
• 2 pincées de sel & poivre.

[glow]Préparation :[/glow]

* Commencez par faire préchauffer votre four sur thermostat 6 (180 °C).
* Mondez les tomates ( = enlever la peau des tomates). Pour cela, faites bouillir une casserole d’eau et plongez-les 30 secondes dans l’eau frémissante. Elles s’épluchent alors très facilement.
* Une fois pelées, coupez-les en 4 puis enlevez les pépins et coupez la chair en petits dès.
* Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle placée sur un feu doux et versez-y les tomates, le sel et le poivre.



* Lavez puis ciselez le basilic, coupez la mozzarella en morceaux et ajoutez le tout aux dès de tomates en remuant bien.
* Cassez les 3 oeufs dans un saladier, ajoutez la levure, la farine et fouettez énergiquement.
* Faites chauffer le lait dans une petite casserole puis ajoutez-le doucement aux oeufs et à la farine pour qu’il s’incorpore bien.
* Ajoutez en même temps les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes.
* Mélangez à présent les tomates avec la pâte et le fromage râpé puis versez l'ensemble dans un moule à cake non graissé avant de le placer au four durant 45 minutes. C'est tout !

Un truc en plus :

Pensez à utiliser votre batteur électrique pour remuer la pâte et faciliter l’absorption des ingrédients.

Servez chaud,ou froid c'est très bon aussi ! Avec une salade verte c'est parfait !;)

Bon appétit !


--Message édité par Julie le 30-01-05 à 11:47:10--

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