Terrine de saumon

"terrine de saumon" (recette et commentaires d'Estelle)

Rapide, facile, pas chère et qui a toujours du succès :



- 160 à 180 g de saumon
- 1 boîte de concentré de tomate (140 g)
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 6 oeufs
- 2 échalottes

Préchauffer le four th.7 ( 210°C )pendant environ 15 minutes.

Mélanger les 3 premiers ingrédients, battre les oeufs "en omelette" à part puis rassembler le tout: la texture n'est pas terrible (je l'avoue.. :| ), saler, poivrer et mettre les échalottes : assembler le tout.
Graisser 1 plat ovale de 5/6 cm de hauteur, y mettre le mélange et mettre au four. Baisser la température à 180°C (th.6)

Laisser au four entre 25 à 30 mn (on voit si le "dessus" est doré) et voilà : c'est fait ...

Personnellement, je la mange froide : donc, je la fais la veille..
Pour ceux qui n'aiment pas le saumon ou alors veulent varier, on peut faire la terrine avec du thon, des miettes de crabes, ect..

Et je peux vous assurer que cette entrée a toujours du succés !

On peut ajouter des crevettes et de l'aneth selon les goûts..




--Message édité par Julie le 30-01-05 à 00:28:24--

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