Cake alsacien façon Flammenkûche
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3 oeufs.
150 g de farine .
1 sachet de levure.
10 cl d'huile tournesol .
12,5 cl de lait entier.
100 g de gruyère râpé.
100 g d'oignon émincés.
200 g de lardons fumés.
1 noisette de beurre 1/2 sel.
1 c às d'huile de tournesol.
1 c à s de crème épaisse.
sel, poivre .
Préchauffez votre four à 180 °C.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec le beurre et l'huile. Quand ils blondissent ajoutez les lardons et les faire rissoler.
Retirez du feu et ajoutez la crème.
Assaisonnez.
Dans un saladier ,fouettez les oeufs ,la farine ,la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé, mélangez.
Incorporez le mélange oignons, lardons et crème.
Vérifiez l'assaisonnement.
Versez le tout dans un moule à cake non graissé et enfournez pendant 45 mn.
Source : Sophie Dudemaine .
On peut aussi le servir pour un apéritif!
--Message édité par Julie le 28-08-05 à 01:25:25--
3 oeufs.
150 g de farine .
1 sachet de levure.
10 cl d'huile tournesol .
12,5 cl de lait entier.
100 g de gruyère râpé.
100 g d'oignon émincés.
200 g de lardons fumés.
1 noisette de beurre 1/2 sel.
1 c às d'huile de tournesol.
1 c à s de crème épaisse.
sel, poivre .
Préchauffez votre four à 180 °C.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec le beurre et l'huile. Quand ils blondissent ajoutez les lardons et les faire rissoler.
Retirez du feu et ajoutez la crème.
Assaisonnez.
Dans un saladier ,fouettez les oeufs ,la farine ,la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé, mélangez.
Incorporez le mélange oignons, lardons et crème.
Vérifiez l'assaisonnement.
Versez le tout dans un moule à cake non graissé et enfournez pendant 45 mn.
Source : Sophie Dudemaine .
On peut aussi le servir pour un apéritif!
--Message édité par Julie le 28-08-05 à 01:25:25--