La fougasse (la recette de base)
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Repos : 15 mn + 45 mn + 30 mn
Cuisson : 25 mn
[glow]Ingrédients :[/glow]
- 20 g de levure de boulanger
- 500 ml d'eau tiède
- 2 pincées de sucre
- 500 g de farine
- 1 cuil. à café d'huile d'olive
- 1/2 cuil. à café de sel
[glow]Préparation :[/glow]
1. Mélanger 20 g de levure de boulanger avec 500 ml d'eau tiède et 2 pincées de sucre. Laisser reposer 15 minutes.
2. Verser 500 g de farine dans un saladier, ajouter la levure, 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1/2 cuil. à café de sel. Pétrissez 10 minutes:). Couvrir et laisser gonfler 45 minutes.
3. Si vous souhaitez ajouter des suppléments (olives grossièrement hâchées, fromage, tomates séchées, lardons, herbes ...), faites-le à ce moment-là . Pétrissez 5 minutes, formez une galette et tracer de 4 à 8 fentes. Laisser gonfler 30 minutes.
4. Faites cuire au four 25 minutes (th. 7/8 soit 220°C).
... ceci n'est qu'une base alors vous pouvez y mettre tout ce qu'il vous plaira !
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--Message édité par Julie le 15-01-05 à 18:48:34--
Repos : 15 mn + 45 mn + 30 mn
Cuisson : 25 mn
[glow]Ingrédients :[/glow]
- 20 g de levure de boulanger
- 500 ml d'eau tiède
- 2 pincées de sucre
- 500 g de farine
- 1 cuil. à café d'huile d'olive
- 1/2 cuil. à café de sel
[glow]Préparation :[/glow]
1. Mélanger 20 g de levure de boulanger avec 500 ml d'eau tiède et 2 pincées de sucre. Laisser reposer 15 minutes.
2. Verser 500 g de farine dans un saladier, ajouter la levure, 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1/2 cuil. à café de sel. Pétrissez 10 minutes:). Couvrir et laisser gonfler 45 minutes.
3. Si vous souhaitez ajouter des suppléments (olives grossièrement hâchées, fromage, tomates séchées, lardons, herbes ...), faites-le à ce moment-là . Pétrissez 5 minutes, formez une galette et tracer de 4 à 8 fentes. Laisser gonfler 30 minutes.
4. Faites cuire au four 25 minutes (th. 7/8 soit 220°C).
... ceci n'est qu'une base alors vous pouvez y mettre tout ce qu'il vous plaira !
--Message édité par Julie le 15-01-05 à 18:48:34--
