PETITS CAKES CHEVRE – COURGETTE
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[glow]Pour 7 cakes :[/glow]
- 1 courgette (250g)
- 80g de chèvre frais, 225g de farine
- 3 gros Å“ufs
- 1 cuil. à c. + 1 dl d’huile d’olive
- 5 cl de citron
- 1,5 cuil. à c. bombées de levure chimique
[glow]Préparer les ingrédients :[/glow]
Sans la peler, couper la courgette en très petits dés ; les faire revenir 10 min à la poêle avec 1 cuil. à c. d’huile, sel, poivre, remuer de temps à autre. Morceler le chèvre.
[glow]Assembler :[/glow]
Préchauffer le four à 190°C (th.4). Mêler la farine, la levure, 1 pincée de sel, poivrer. Creuser un trou au milieu. Y verser les œufs et l’huile. Mélanger à la cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine qui tombe des parois. Vous obtenez une pâte lisse, un peu épaisse. Délayer avec le citron. Ajouter courgette et chèvre.
[glow]Cuire :[/glow]
Répartir dans les ramequins ; les poser sur une plaque. Enfourner 15 – 20 min : les cakes doivent être gonflés ; une aiguille enfoncée à cœur doit ressortir sèche. Retourner pour démouler.
Laisser tiédir ou refroidir sur une grille.
[glow]Pour 7 cakes :[/glow]
- 1 courgette (250g)
- 80g de chèvre frais, 225g de farine
- 3 gros Å“ufs
- 1 cuil. à c. + 1 dl d’huile d’olive
- 5 cl de citron
- 1,5 cuil. à c. bombées de levure chimique
[glow]Préparer les ingrédients :[/glow]
Sans la peler, couper la courgette en très petits dés ; les faire revenir 10 min à la poêle avec 1 cuil. à c. d’huile, sel, poivre, remuer de temps à autre. Morceler le chèvre.
[glow]Assembler :[/glow]
Préchauffer le four à 190°C (th.4). Mêler la farine, la levure, 1 pincée de sel, poivrer. Creuser un trou au milieu. Y verser les œufs et l’huile. Mélanger à la cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine qui tombe des parois. Vous obtenez une pâte lisse, un peu épaisse. Délayer avec le citron. Ajouter courgette et chèvre.
[glow]Cuire :[/glow]
Répartir dans les ramequins ; les poser sur une plaque. Enfourner 15 – 20 min : les cakes doivent être gonflés ; une aiguille enfoncée à cœur doit ressortir sèche. Retourner pour démouler.
Laisser tiédir ou refroidir sur une grille.
