Produits de saison : qu'achetez-vous en ce moment au marché ?

A Enghien les Bains, nous avons la chance d'avoir un marché avec de très bons cultivateurs qui viennent proposer leurs produits.

Parmi ceux-là, un en particulier, est pratiquant des méthodes biologiques et ses poireaux sont une pure merveille... Je les consomme de diverses façon, bien sûr dans mes soupes de légumes, mais aussi dans des préparations avec du poisson et un soupçon de safran, merveilleux produit de l'Orient...



Les carottes aussi de ce propriétaire récoltant bio sont des petits diamants de plaisir... Je ne les passe jamais à l'économe. Je ne fais que les brosser sous l'eau froide avec la petite brosse spéciale que l'on trouve dans les coopérative bio...



D'ailleurs, il est à signaler que la majeur partie des principe actif et des matières ayant le plus fort goût se situent à proximité immédiate de la peau de cette racine orangée d'ombellifère.

Il y a d'autres produits de la culture bio que nous consommons en ce moment mais je laisse la place à d'autres amis de Julie
(ADJ : Amis De Julie).

J'en profite pour humblement suggérer à notre hôtesse la création éventuelle d'une petite rubrique sur les caractéristiques spécifiques des aliments et plantes ayant un rapport avec l'équilibre alimentaire ou des propriétés bénéfiques de santé, reconnues notoirement et de façon universelle et ne portant pas ombrages aux mondes "secrets" des professionnels de "médecine" allopathique dont les pharmaciens s'appelaient d'ailleurs anciennement "droguistes" pour leur propension à faire commerce de nombre de produits de composition pouvant générer des phénomènes d'accoutumance et de dépendance... L'endroit n'étant pas choisi pour développer quelque polémique à ce sujet, nous prendrions OBLIGATOIREMENT précaution de ne pas discuter (sens originel : créer de l'agitation) à but de critique de quelque caste professionnelle que se soit. Certain groupe sociaux, par trop attachés à leurs privilèges et excluant toute personne étrangère contradictoire, sont particulièrement agressifs et ne manqueraient pas d'essayer de porter préjudice à notre simple démarche d'alimentation saine et naturelle.

Il est maintenant fort reconnu, par le monde scientifique (non impliqué dans des activités mercantiles de commerces de drogues) que l'alimentation est un facteur très important d'équilibre des fonctionnalités fondamentales de notre métabolisme… Les troubles de ce dernier étant à très, très forte proportion d'origine psychosomatique, peuvent être limités par des méthodes d'hygiène mentale et la pratique de techniques de "lâcher prise" présentes dans plusieurs arts martiaux tels le yoga ou le taï chi chuan (pudiquement appelé "gymnastique chinoise par les grands éditeurs de dictionnaires occidentaux ?).

Profitons donc ensemble des bienfaits naturels des produits de consommation rentrant dans les compositions culinaire qui ravissent aussi nos sens.

Merci, chère Julie, gentille hôtesse, de créer éventuellement cette rubrique, et d'exercer une action modératrice attentive et énergique afin que cette dernière ne soit pas le lieu de bataille pouvant porter préjudice à l'existence même de ton site… Les intérêts économiques mercantiles contradictoires sont immensément colossaux et leurs acteurs très puissants et influents (jusqu'à imposer le silence sur le sens fondamental de certains mots présents dans les dictionnaires ?)

LAlchimiste


--Message édité par Julie le 08-02-05 à 10:08:41--