Asperges

Gratin d'asperges ( Recette de Marie )

c'est juste pour changer
des asperges vinaigrette



pour 4 pers:
1 kg d'asperges.
125 g de gruyère.
3 oeufs durs.
1 dl de creme fraiche.
40 g de beurre.
sel,poivre.
muscade.

Epluchez les asperges et les faire cuire,environ
20mn.
Dans un plat,écrasez les oeufs durs a la fourchette.
Ajoutez la crème fraîche,100 g de gruyère, une râpure de
muscade et du poivre.
Mélangez le tout avec une cuillere.
Allumez le four a 270°.
Beurrez un plat a gratin,mettez une couche d'asperges.
Recouvrez avec une couche de creme.
Re asperges ,
re creme ,
ainsi de suite.
Finir par la crème,saupoudrez avec le reste de gruyère,
des noisettes de beurre et hop! à gratiner 15 mn.


--Message édité par Julie le 11-02-05 à 15:49:57--

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