Choux de Bruxelles aux petits lardons (recette de Domie)
Hyper simple les choux de bruxelles :
Eplucher en coupant le pied et en enlevant les feuilles un peu âbimées.Les laver.
Faire bouillir de l'eau. Dès qu'elle bout saler légèrement (l'eau bout plus vite lorsqu'elle n'est pas salée), puis mettre les choux. Laisser reprendre l'ébullition puis baisser et laisser cuire environ 10 min. Goûter : les choux doivent être un peu fermes. Les égoutter.
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Faire revenir les lardons dans une sauteuse, rajouter les choux de Bruxelles et de la crème fraîche. Laisser mijoter à couvert pendant 5 min. en faisant attention que ça ne brûle pas.
Lorsque je n'ai pas trop de choux de bruxelles je rajoute des pommes de terre cuite à la vapeur coupées en dés et que je fais revenir avec mes lardons avant d'ajouter mes choux et la crème.
C'est vite prêt et pour le soir sans viande ou avec une tranche de jambon, ça change de la soupe. Ou alors en légumes avec un bon rôti de porc (là on peut mettre les choux dans le jus du rôti à revenir! hummmm!!!!![]()
)
Bon appétit
--Message édité par Julie le 30-01-05 à 01:02:54--
Hyper simple les choux de bruxelles :
Eplucher en coupant le pied et en enlevant les feuilles un peu âbimées.Les laver.
Faire bouillir de l'eau. Dès qu'elle bout saler légèrement (l'eau bout plus vite lorsqu'elle n'est pas salée), puis mettre les choux. Laisser reprendre l'ébullition puis baisser et laisser cuire environ 10 min. Goûter : les choux doivent être un peu fermes. Les égoutter.
Faire revenir les lardons dans une sauteuse, rajouter les choux de Bruxelles et de la crème fraîche. Laisser mijoter à couvert pendant 5 min. en faisant attention que ça ne brûle pas.
Lorsque je n'ai pas trop de choux de bruxelles je rajoute des pommes de terre cuite à la vapeur coupées en dés et que je fais revenir avec mes lardons avant d'ajouter mes choux et la crème.
C'est vite prêt et pour le soir sans viande ou avec une tranche de jambon, ça change de la soupe. Ou alors en légumes avec un bon rôti de porc (là on peut mettre les choux dans le jus du rôti à revenir! hummmm!!!!
)Bon appétit
--Message édité par Julie le 30-01-05 à 01:02:54--
