Flan de carottes au gingembre
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Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
[glow]Ingrédients : [/glow]pour 6 personnes
- 600 g de carottes
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oeuf entier
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- sel, poivre
[glow]Préparation :[/glow]
* Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l'eau pendant 25 min.
Pendant ce temps, mettez la crème dans une casserole. Salez et poivrez. Laissez sur feu doux pendant 3 min.
* Retirez du feu, ajoutez le gingembre et mélangez. Couvrez et gardez de côté.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
* Une fois les carottes cuites, égouttez-les et mettez-les dans le bol d'un mixeur.
Ajoutez la crème, l'oeuf entier et les jaunes. Faites tourner rapidement pendant 1 min.
* Beurrez 6 ramequins et versez-y la préparation.
Disposez les ramequins dans un plat creux allant au four. Ajoutez 2 verres d'eau dans le fond.
* Faites cuire au four au bain-marie pendant 20 min (mettez le plat dans un plat plus grand rempli d'eau).
Démoulez dès la sortie du four.
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C'est très bon avec une salade mâche !
--Message édité par Julie le 28-01-05 à 18:54:09--
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
[glow]Ingrédients : [/glow]pour 6 personnes
- 600 g de carottes
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oeuf entier
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- sel, poivre
[glow]Préparation :[/glow]
* Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l'eau pendant 25 min.
Pendant ce temps, mettez la crème dans une casserole. Salez et poivrez. Laissez sur feu doux pendant 3 min.
* Retirez du feu, ajoutez le gingembre et mélangez. Couvrez et gardez de côté.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
* Une fois les carottes cuites, égouttez-les et mettez-les dans le bol d'un mixeur.
Ajoutez la crème, l'oeuf entier et les jaunes. Faites tourner rapidement pendant 1 min.
* Beurrez 6 ramequins et versez-y la préparation.
Disposez les ramequins dans un plat creux allant au four. Ajoutez 2 verres d'eau dans le fond.
* Faites cuire au four au bain-marie pendant 20 min (mettez le plat dans un plat plus grand rempli d'eau).
Démoulez dès la sortie du four.
C'est très bon avec une salade mâche !--Message édité par Julie le 28-01-05 à 18:54:09--
Soupe forte aux carottes, Ã la noix de coco et au cumin
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[glow]4 personnes[/glow]
[glow]Ingrédients :[/glow]
- 1kg de carottes
- 6 oignons rouges
- 4 gousses d'ail
- 3 cm de gingembre frais
- 4 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 2 cuil. à café de cumin
- 1/2 cuil. à café de graines de fenouuil
- 1 cuil. à café de safran des indes
- 1 litre de lait de coco
- 25 cl d'eau
- 1 bouquet de coriandre, hâchée
- sel, poivre
[glow]Préparation :[/glow]
Peler les carottes, les oignons, l'ail et le gingembre. Les couper en fines rondelles.
Chauffer l'huile dans une casserole. Frire l'ail, le gingembre, le cumin et les graines de fenouil pendant 1 minute.
Ajouter les oignons rouges.
Laisser le mélange mijoter pendant 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon ramolisse.
Ajouter les carottes et le safran.
Baisser le feu et laisser à nouveau mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter le lait de coco et l'eau.
Laisser la soupe cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Laisser refroidir.
Verser la soupe dans un mixeur.
Mixer jusqu'à l'obtention d'un purée fine. Réchauffer la soupe et assaisonner avec du sel et du poivr.
Mélanger de la coriandre hâchée dans la soupe avant de servir.
En laisser quelques petits morceaux au milieu des bols ou des assiettes creuses pour la décoration.
Bon appétit !
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[glow]4 personnes[/glow]
[glow]Ingrédients :[/glow]
- 1kg de carottes
- 6 oignons rouges
- 4 gousses d'ail
- 3 cm de gingembre frais
- 4 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 2 cuil. à café de cumin
- 1/2 cuil. à café de graines de fenouuil
- 1 cuil. à café de safran des indes
- 1 litre de lait de coco
- 25 cl d'eau
- 1 bouquet de coriandre, hâchée
- sel, poivre
[glow]Préparation :[/glow]
Peler les carottes, les oignons, l'ail et le gingembre. Les couper en fines rondelles.
Chauffer l'huile dans une casserole. Frire l'ail, le gingembre, le cumin et les graines de fenouil pendant 1 minute.
Ajouter les oignons rouges.
Laisser le mélange mijoter pendant 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon ramolisse.
Ajouter les carottes et le safran.
Baisser le feu et laisser à nouveau mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter le lait de coco et l'eau.
Laisser la soupe cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Laisser refroidir.
Verser la soupe dans un mixeur.
Mixer jusqu'à l'obtention d'un purée fine. Réchauffer la soupe et assaisonner avec du sel et du poivr.
Mélanger de la coriandre hâchée dans la soupe avant de servir.
En laisser quelques petits morceaux au milieu des bols ou des assiettes creuses pour la décoration.
Bon appétit !
Cake aux carottes
"Une recette originale et délicieuse."
![]()
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Facile
[glow]Ingrédients :[/glow] pour 6 personnes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 50 g de lardons
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature
- 70 g de fromage râpé
- 2 pincées de noix de muscade
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel, poivre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de farine
- beurre pour le moule
[glow]Préparation :[/glow]
* Eplucher les carottes et l'oignon. Les laver. Râper les carottes et émincer l'oignon.
* Faire revenir dans une poële les légumes et les lardons avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, environ 10 minutes.
* Préchauffer le four.
* Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le yaourt, le reste d'huile, le fromage, la muscade et le jus de citron. Saler et poivrer.
* Ajouter la farine et la levure en pluie. Bien mélanger puis ajouter les légumes.
* Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
* Enfourner 35 minutes à 180°C (thermostat 6). Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau au centre. Le cake est cuit si le couteau ressort propre.
;)Pour finir ... Avec une salade, il compose parfaitement un repas léger.
Source : Hélène
"Une recette originale et délicieuse."
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Facile
[glow]Ingrédients :[/glow] pour 6 personnes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 50 g de lardons
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature
- 70 g de fromage râpé
- 2 pincées de noix de muscade
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel, poivre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de farine
- beurre pour le moule
[glow]Préparation :[/glow]
* Eplucher les carottes et l'oignon. Les laver. Râper les carottes et émincer l'oignon.
* Faire revenir dans une poële les légumes et les lardons avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, environ 10 minutes.
* Préchauffer le four.
* Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le yaourt, le reste d'huile, le fromage, la muscade et le jus de citron. Saler et poivrer.
* Ajouter la farine et la levure en pluie. Bien mélanger puis ajouter les légumes.
* Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
* Enfourner 35 minutes à 180°C (thermostat 6). Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau au centre. Le cake est cuit si le couteau ressort propre.
;)Pour finir ... Avec une salade, il compose parfaitement un repas léger.
Source : Hélène
J'ai réalisé la recette des petits flans aux carottes, c'est délicieux... ![]()
En voici un petit aperçu...![]()
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Merci Julie pour cette recette![]()
Grenadine :p
En voici un petit aperçu...
Merci Julie pour cette recette
Grenadine :p