***Recette de chris***
"Bonjour,
Voici une petite recette très facile et qui est vraiment très bonne. Je l'ai faite pour mon repas d'hier au soir et elle a eu beaucoup de succès."
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Pain de chou-fleur
[glow]Pour 4 personnes:[/glow]
750 g de chou-fleur
4 oeufs
50 g de beurre
1 cuil à soupe de farine
30 cl de lait
1 cuil à soupe de concentré de tomate
100 g de gruyère râpé
Sel et poivre
Cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante, l’égoutter et le mixer en purée.
Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer, les ajouter à la purée de chou-fleur.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Cuire au bain-marie au four pendant 40 mn à 200° (th 6).
Faire un roux blond avec le reste de beurre et la farine. Mouiller de lait, cuire 10 mn sur feu très doux en remuant. Incorporer le concentré de tomate et le gruyère râpé. Mélanger bien et tenir au chaud.
**Un roux blond est un mélange de farine et de beurre, utilisé comme base de sauces qui seront épaissies en ajoutant les ingrédients liquides au roux. C'est une base simple mais souvent utilisée dans la cuisine !**
Démouler le pain de chou-fleur et le napper de sauce.
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--Message édité par Julie le 25-01-05 à 19:12:32--
"Bonjour,
Voici une petite recette très facile et qui est vraiment très bonne. Je l'ai faite pour mon repas d'hier au soir et elle a eu beaucoup de succès."
Pain de chou-fleur
[glow]Pour 4 personnes:[/glow]
750 g de chou-fleur
4 oeufs
50 g de beurre
1 cuil à soupe de farine
30 cl de lait
1 cuil à soupe de concentré de tomate
100 g de gruyère râpé
Sel et poivre
Cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante, l’égoutter et le mixer en purée.
Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer, les ajouter à la purée de chou-fleur.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Cuire au bain-marie au four pendant 40 mn à 200° (th 6).
Faire un roux blond avec le reste de beurre et la farine. Mouiller de lait, cuire 10 mn sur feu très doux en remuant. Incorporer le concentré de tomate et le gruyère râpé. Mélanger bien et tenir au chaud.
**Un roux blond est un mélange de farine et de beurre, utilisé comme base de sauces qui seront épaissies en ajoutant les ingrédients liquides au roux. C'est une base simple mais souvent utilisée dans la cuisine !**
Démouler le pain de chou-fleur et le napper de sauce.
--Message édité par Julie le 25-01-05 à 19:12:32--
